带货博主小鹿 好多人的拿手菜西红柿炒鸡蛋，厨师长分享正确做法，颠覆你想象
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒“番茄炒鸡蛋”的做法，番茄炒蛋是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，符合大众口味。也经常被人们形容一些厨房小白，什么都不会就会番茄炒鸡蛋，但先要做的好吃真的有那么简单吗？
下面就由厨师长为大家分享一下，这道番茄炒蛋的做法，看看厨师长与你的做法有什么不同吧。
【番茄炒鸡蛋】
1.首先，我们把番茄洗干净，切成小块，碗中打入四个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，倒入一点白醋，淋入少许水淀粉，加白醋和水淀粉能使鸡蛋的口感更加滑嫩，用筷子快速打散备用。
2.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，用勺子滑散，让其均匀受热，蛋液全部定型以后，再翻炒几下即可出锅，炒鸡蛋时温度不要太高，容易把鸡蛋炒老。
3.锅内留少许底油，放入番茄翻炒几下，加入食盐1克，白糖少许提鲜，喜欢吃酸甜口的，糖可以多放一点。
4.开大火，翻炒出番茄的红汁，然后倒入炒好的鸡蛋，快速颠锅翻匀，让鸡蛋吸收番茄汁入味，再撒上葱花淋上香油美味即成。
技术要点：
1.蛋液中加白醋和水淀粉，能使鸡蛋更加滑嫩；
2.炒鸡蛋时温度不要太高，蛋液全部定型以后即可出锅，炒的时间久了，口感发老；
3.一定要炒出番茄的红汁，色泽上才够好看，也更入味。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
① 开通本站SVIP资源，永久免费下载 www.seozyba.com
② 本网站资源来源于网络收集，如有侵权，请联系站长进行删除处理。
③ 分享目的仅供大家学习和交流，请不要用于商业用途，否则后果自负。
④ 如果你有源码需要出售，可以联系站长，或者点击 投稿。
⑤ 本站提供的源码、模板、插件、软件、学习资料等等其他资源，都不包含技术服务请大家谅解。
⑥ 本站资源售价只是赞助，收取费用仅维持本站的日常运营所需。
⑦ 在您的能力范围内，为了大环境的良性发展，请尽可能的选择正版资源。
⑧ 网站资源不做任何二次加密和授权后门（原版加密除外）
阿正资源网 » 好多人的拿手菜西红柿炒鸡蛋，厨师长分享正确做法，颠覆你想象
