阿正资源网创始人-阿正 土豆炖牛肉超下饭，内附做菜心得福建野人夫妻：山洞生活40年，妻子手脚已兽化，撕咬力比野兽还强
作者：明鉴有皎洁澄玉无磷缁
这段时间喜欢自己在家中做饭，因为自己使用的食材都看得见，也很透明，自己采买吃起来也更加的放心。
昨天做的食品是土豆炖牛肉，买的牛肉是这种冷冻的牛肉粒，因为这两天天气实在是太热了，所以不想出门买菜，就在买菜APP上面定了一些肉和菜在家中制作。
我买的这款牛肉粒是冷冻的，送来的时候还很凉，一包是250g，我这次做的土豆炖牛肉用了两袋牛肉粒，也就是一斤牛肉
里边是真空包装牛肉，看起来很新鲜。
牛肉冲洗一下，放进冷水里面浸泡六个小时，你泡出牛肉当中的血水，防止在熬汤或者是煮菜的时候味道不好。
这就是我泡了六个小时的牛肉，血水都已经泡出来了，平均一个多小时换一次水。
牛肉，鸡已经泡过了，我就没用水进行煮沸撇浮沫，而是直接下锅炒的，如果觉得浸泡的时间过长，也可以把牛肉放进冷水，然后下面加热，解开之后撇去浮沫即可。
锅中放油和姜，直接把牛肉放进去炒制，炒个两三分钟之后再加入一勺料酒去去腥味，翻炒均匀之后加入两勺老抽，三勺生抽，翻炒均匀之后加入一些开水，然后放入花椒，大料，陈皮，等水烧开之后，转成小火，盖上锅盖，煮一个小时。
一个小时之后再切一点土豆和胡萝卜放入锅中，再煮20分钟。
然后可以尝尝咸淡了，如果淡的话，可以加一些盐和耗油，如果太咸的话，直接加一点水就可以了。
做出来的东西是这样的，大家可以看一下，味道还挺好，土豆为什么最后放呢？因为如果和牛肉一起煮的话，土豆就会变成粉末状，融入汤中。
土豆的口感很糯，胡萝卜也是入口即化，这个牛肉煮的更是恰到好处，非常好吃，如果不知道做什么饭，可以试试这款百搭米饭的土豆炖牛肉。
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