土豆炖牛肉超下饭,内附做菜心得福建野人夫妻:山洞生活40年,妻子手脚已兽化,撕咬力比野兽还强

作者:明鉴有皎洁澄玉无磷缁

这段时间喜欢自己在家中做饭,因为自己使用的食材都看得见,也很透明,自己采买吃起来也更加的放心。

昨天做的食品是土豆炖牛肉,买的牛肉是这种冷冻的牛肉粒,因为这两天天气实在是太热了,所以不想出门买菜,就在买菜APP上面定了一些肉和菜在家中制作。

我买的这款牛肉粒是冷冻的,送来的时候还很凉,一包是250g,我这次做的土豆炖牛肉用了两袋牛肉粒,也就是一斤牛肉

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里边是真空包装牛肉,看起来很新鲜。

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牛肉冲洗一下,放进冷水里面浸泡六个小时,你泡出牛肉当中的血水,防止在熬汤或者是煮菜的时候味道不好。

这就是我泡了六个小时的牛肉,血水都已经泡出来了,平均一个多小时换一次水。

牛肉,鸡已经泡过了,我就没用水进行煮沸撇浮沫,而是直接下锅炒的,如果觉得浸泡的时间过长,也可以把牛肉放进冷水,然后下面加热,解开之后撇去浮沫即可。

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锅中放油和姜,直接把牛肉放进去炒制,炒个两三分钟之后再加入一勺料酒去去腥味,翻炒均匀之后加入两勺老抽,三勺生抽,翻炒均匀之后加入一些开水,然后放入花椒,大料,陈皮,等水烧开之后,转成小火,盖上锅盖,煮一个小时。

一个小时之后再切一点土豆和胡萝卜放入锅中,再煮20分钟。

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然后可以尝尝咸淡了,如果淡的话,可以加一些盐和耗油,如果太咸的话,直接加一点水就可以了。

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做出来的东西是这样的,大家可以看一下,味道还挺好,土豆为什么最后放呢?因为如果和牛肉一起煮的话,土豆就会变成粉末状,融入汤中。

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土豆的口感很糯,胡萝卜也是入口即化,这个牛肉煮的更是恰到好处,非常好吃,如果不知道做什么饭,可以试试这款百搭米饭的土豆炖牛肉。

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