老话:冬吃萝卜夏吃姜,8种萝卜的家常做法,冬天照着做,好处多

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”,冬天大鱼大肉吃的多,饮食比较油腻热量也高,需要多吃一些能帮助消化的食物,萝卜清脆爽口,含有丰富的维生素、矿物质,以及粗纤维和芥子油,能帮助消化,自古有“萝卜通气”的说法,冬天经常吃一些萝卜对健康是很不错的,给大家推荐8种萝卜的家常做法,冬天照着做,好处多。

一、五花肉烧萝卜

准备食材:五花肉、白萝卜、姜、小葱、花椒和八角。

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1、五花肉洗净切块,热锅凉油将五花肉放入锅中,翻炒至五花肉表面微黄,有油脂析出。

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2、放入姜片、小葱段、花椒和八角翻炒出香味, 倒入料酒和老抽各一勺,再放入2勺生抽,翻炒均匀后倒入适量的开水。

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3、白萝卜洗净去皮切片,倒入锅中继续煮15分钟左右,加入适量的盐和白糖,搅拌均匀大火收汁即可。

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二、萝卜牛肉汤

准备食材:牛肉、白萝卜、枸杞、姜、小葱。

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1、牛肉洗净切块放入淡盐水中浸泡15分钟,捞出放入凉水锅中,加入姜片和葱段,焯水2分钟捞出。

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2、锅中加入少量的油,油热后倒入牛肉、小葱和姜片,翻炒出香味加入热水,煮1个小时左右。

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3、白萝卜洗净去皮,放入砂锅中继续煮15分钟,加入适量的盐和鸡精调味后,加入枸杞和小葱碎即可。

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三、炒萝卜丝

准备食材:白萝卜、五花肉、红椒、大蒜、干辣椒、花椒、白糖、蚝油、生抽和鸡精。

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1、白萝卜冲洗干净,去掉外皮擦成丝,放入适量的盐和半勺白糖抓均匀,腌制15分钟挤出多余的水分,红椒洗净切丝。

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2、炒锅中加入适量的油,加入五花肉片炒出油脂,放入花椒、干辣椒、姜末和大蒜炒出香味。

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3、倒入萝卜丝翻炒1分钟左右,加入一勺蚝油、一勺生抽,加入切好的红椒丝、蒜苗,加入适量的盐和鸡精调味即可。

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四、猪油萝卜

准备食材:萝卜、虾米、高汤、猪油、小葱、姜和大蒜。

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1、萝卜洗净去皮切块,准备适量的猪油、半勺高汤、适量的姜片、大蒜和小葱碎。

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2、猪油放入炒锅中加热融化,倒入姜片和大蒜翻炒均匀,倒入萝卜翻炒3分钟左右。

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3、加入半碗高汤和虾米,2勺老抽小火炖煮15分钟左右,用盐和鸡精调味即可。

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五、萝卜鸡块

准备食材:白萝卜、鸡腿、青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜和白糖。

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1、鸡腿洗净剁成块,放入冷水锅中,加入姜片、料酒焯水2分钟捞出控水。

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2、炒锅加入适量的油和一勺白糖,炒出糖色加入鸡块翻炒均匀后,加入姜片、香叶、八角大蒜。

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3、加入2勺生抽、适量的老抽和开水,小火炖煮15分钟。

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4、白萝卜洗净去皮切块,放入锅中炖煮15分钟。加入青椒和红椒,翻炒至断生,加入适量的盐调味,大火收汁。

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六、萝卜烧皮蛋

准备食材:青萝卜、皮蛋、葱、干辣椒。

1、萝卜洗净刮掉萝卜皮,切成滚刀块,倒入开水锅中焯水3分钟捞出。

2、炒锅倒入少量的油,倒入大葱和干辣椒炒香后,倒入萝卜块和皮蛋,中火翻炒3分钟。

3、加入适量的生抽、老抽,适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。

4、倒入没过食材的热水,炖煮15分钟左右即可。

七、 萝卜猪肉馅饺子

准备食材:猪肉馅、萝卜、大葱、小葱、姜、香叶、八角、饺子皮。

1、萝卜洗净切薄片,放入开水中焯水2分钟捞出控水,用纱布包裹挤出多余的水分。

2、姜片、大葱和花椒用温水浸泡10分钟,制成料水,油锅中加入大葱段、姜片、花椒、八角炸至焦黄捞出,制成料油。

3、肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末,搅拌均匀倒入料水,搅拌至上劲后倒入1勺料油,再次搅拌至上劲。

4、 萝卜挤过水分后,用刀剁碎倒入肉片中搅拌均匀。

5、加入用香油拌过的大葱和小葱碎,再次搅拌均匀。

6、饺子馅盘好放入饺子皮中包成饺子,下入开水锅中煮熟。

八、萝卜早餐饼

准备食材:青萝卜、鸡蛋、椒盐、玉米淀粉和盐。

1、萝卜洗净削去萝卜皮,擦成细丝放入开水中,加入一勺盐,焯水30秒捞出。

2、萝卜丝中打入一个鸡蛋,少量的椒盐和适量的玉米淀粉,搅拌均匀。

3、平底锅刷上油,舀一勺萝卜丝混合糊倒入平底锅中,烙至金黄后翻面,另一面也烙至金黄。

——老井说——

以上八种萝卜的吃法,都是好吃又简单的家常做法,入冬之后别光想吃大鱼大肉,一定要记住将萝卜安排到一日三餐中,增加营养,帮助消化,把身体养护起来。

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