鹿在东方文化中占有很高的地位。关于鹿的故事也很多，在中国的神话中，鹿自古以来就跟神仙有割不断的联系。人们认为，许多长寿之神都是以鹿作为骑乘，所以也把鹿视为吉祥物。

鹿还是美丽的象征。像美丽的丽就是一个象形字，它的繁体字是在鹿字上加一个丽字写作“麗”。彰显了雄鹿的双角之美。丽字来源于鹿，可见人们普遍认为鹿是美丽的动物。

鹿茸的药用价值高吗？

鹿角不仅美丽，还有极高的营养价值。我们都知道东北有三宝。新三宝就是人参、貂皮和鹿茸。鹿茸自古以来就有很好的药用功效，是名贵的中药材。

李时珍在《本草纲目》中早有记载。鹿茸易于补肾益血，健骨增髓。它所含的营养成分对大病初愈或者术后恢复的人，能够提高身体的机能，有很好的强身作用。鹿茸还可以杀菌消炎，加快伤口的愈合。

采收鹿茸时，鹿会不会感觉到疼痛？

所谓鹿茸，其实就是雄鹿鹿角尚未骨化的嫩芽。在我国鹿茸大多来自于梅花鹿和马鹿。鹿茸有很高的营养价值，含有大量的蛋白质、多种氨基酸和身体所需的各种微量元素。无论是从西方营养学，还是从中医角度看来，鹿茸都是极具强身功效的药材。

有需求就有市场，亦因为这样，鹿茸一直非常走俏，价格当然也居高不下。关于鹿茸，不少有这样的疑问，鹿茸采收时鹿会不会感觉到疼痛？还是鹿茸就像是我们所长的头发或者指甲一样割取时没有任何感觉呢？咱们来详细了解一下……

鹿角其实跟我们的指甲非常的相似。如果任由其生长反而会给它带来负担和伤害，因为雄鹿的鹿角主要是用来争斗时作为武器使用的，因为骨化了的鹿角会变得非常硬，在打斗时也会造成伤害。所以，采鹿茸，其实也是对鹿的一种保护。而且，即使没有人为地采割，鹿角长到一定的时间会发生骨化，最后也会自然脱落。

雄鹿的鹿角会自然地脱落，就像我们的指甲长到一定的长度，我们就需要将其剪掉。但是我们所食用的鹿茸呢，是在鹿角没有骨化之前就要将其采割下来，因为骨化之后的鹿茸便失去了它的营养价值，因此人们通常都是采割的鹿角的嫩芽。

鹿茸是根据位置的不同来区分等级的，最昂贵是称为全蜡片的顶端部分。

根据鹿的生长时间、茸的大小、分叉多少及老嫩程度可分为很多规格，如初生茸、二杠、三岔、挂角、再生茸、砍茸等。未骨化的鹿角表面有一层细细的白色绒毛，鹿角之内有血管、神经、细胞组织。所以，在割取未骨化的鹿茸的时候，鹿是会感觉到非常疼痛的。

并不是所有人都适合食用鹿茸

当然现代割取鹿茸的技术已经非常成熟了。人们在割取鹿茸的时候，一般会给鹿注射麻药，让其睡着之后再用锯子迅速将鹿茸割下，采割之后会用止血的药物为其涂上。以防发炎或者损伤鹿茸的根部，影响下一轮鹿茸的生长。最后再用药物将鹿解醒，放回鹿舍。采割过程会尽可能让鹿痛苦减到最少。

这样看来，用鹿茸入药也就更容易让人接受一些。但需要注意的是，并不是所有人都适合食用鹿茸的。比如老人小孩就要特别谨慎，因为鹿茸的温补功效比较大，某些体质不适用的人吃了会导致流鼻血、燥热症等问题，所以吃之前最好咨询医生意见。

小编生在自古就爱好煲汤养生的广东，每年秋冬两季，妈妈都会炖一次鹿茸。长辈们都认为，像鹿茸这种温补的药材只适合在秋冬季节食用，并且说，要是夏天吃的话会很容易流鼻血的。