怎么挑选鹿茸？

鹿茸分辨起来比较困难，特别是对于鹿茸品质的划分，什么头茬，什么二杠，啥是三叉，啥是毛桃，马鹿和驯鹿又是啥？价格相差悬殊怎么那么大

其实找准几个关键点也就没那么难了

鹿茸就是鹿角吗？很多人觉得鹿茸就是鹿角，反正都是一个头上长出来的，都一样，其实不然，鹿茸是雄鹿头上长出来的还没有完全骨化的鹿角，一年生长两次，由养殖户人为割取，5月份开始割头茬，9月份左右开始割二茬，而鹿角是在鹿茸不割取的情况下，任由其生长而形成的角，基本由骨头组成，品质相差甚远，不能相提并论

梅花鹿茸

其次鹿茸有梅花鹿，马鹿，驯鹿和新西兰鹿四个品种组成，梅花鹿的为一档，其他三种是一档，品质上，梅花鹿＞其他三种，梅花鹿茸毛细软，褐色或者黄褐色，其他种类的毛长厚，颜色发黑

梅花鹿的鹿茸里面，有头茬和二茬的区分，头茬茸颜色比较均匀，茸质嫩，腊片含量多，二茬茸由于生长的周期晚，整体茸质老，腊片占比小

梅花鹿的头茬茸有毛桃茸，二杠茸，三叉茸和怪角茸之分，二杠茸最标准，毛桃茸是一根单独的茸不分叉，三叉茸分两个叉，怪角茸分三个以上的支叉且份量重，市面上有很多人把三叉茸和怪角茸的支叉切断之后来充当二杠茸，区分的方法主要是这种茸多半主杠和副叉的区别不大，而且噱头很足“短粗元宝等等”

再来细分，一根梅花鹿的头茬二杠茸里面分为三个部分

腊头（腊片+半腊片）

粉段（特粉片+白粉片+黄粉片+红粉片）

底座（沙片+骨片）

腊头是一根鹿茸最上头的部分，有腊片和半腊片之分，半腊片性价比最高，一根梅花鹿的头茬二杠茸可以切出来3-4片，数量稀少，主要从茸毛，颜色，形状上来辨别，茸毛稀疏细软且分布均匀规则，整体形状均匀的为佳

粉段是属于鹿茸中上头的部位，有特粉片，白粉片，黄粉片和红粉片之分，其中特粉片由于靠近腊片，在粉段中品质上乘，分辨时看中间的蜂窝状，特粉片孔隙密度较小

底座是一根鹿茸的最下头，有沙片和骨片两种，从品质上来讲，两者都属于鹿茸的末端，骨质化比较严重，主要看蜂窝孔的大小，蜂窝孔越大骨质化越严重，其次从鹿茸的质感上就可以做出分辨

以上是作为一个养殖户就鹿茸品质写的一些分享，中间还有很多的门门道道，有用马鹿的鹿茸当成梅花鹿的，有用染血的沙片当粉片用的，甚至还有拼接而成的鹿茸，在选择时一定要做好分辨。

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