白菜香菇猪肉饺子馅的做法,小窍门,让你尝到饺子绝妙口感!9岁女孩放学路上失踪,10年后在邻居家发现,父母哭到崩溃
作者:天山可可
我很爱吃饺子,也爱包饺子,冰箱的饺子从没断过,吃完包,包完再吃,煮着吃,蒸着吃,煎着吃,关注我小伙伴们都知道我爱分享各种饺子做法,已经分享了102个关于饺子的菜谱了!各种馅的都有,各种做法都有,喜欢的可以去账号搜索看看哟!还有各种饺子调馅小窍门哟!
白菜香菇猪肉饺子馅是一道美味的中式传统料理,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,我们就来详细介绍一下这道美食的做法。
广告主料:面粉、白菜500克、猪肉500克、干香菇200克
辅料:熟菜籽油、盐、大葱、姜、五香粉、老抽、蚝油、鸡精
做法:1、把猪肉切小块(肥瘦3:7比例,也可以4:6比例比较香浓),姜切末,直接用菜刀剁成肉泥,大葱洗净切末,如果不想剁,直接加绞肉机里特别简单
广告2、倒出肉泥,加五香粉(可选)、老抽、蚝油拌均匀,静置一会入味(不用打水,因为白菜水分比较多)切记切记,全程要顺一个方向搅。不管你是左撇子还是右撇子。都要顺一个方向搅打。搅的时间和口感成正比的。
3、做法:要想让白菜的水份不流失,关键在刀法。具体如下做法:要想让白菜的水份不流失,关键在刀法。具体如下:
白菜洗净沥干水分,先从中间切断;再把白菜茎和菜叶分开;将白菜茎竖切成细条;再横切成细细的小丁,菜叶也用同样的方法切碎;加植物油拌均匀,这样不出水4、把泡发的干香菇多清洗几次,切小丁,葱姜洗净切末
5、把切好的白菜丁和香菇丁加到肉馅里拌均匀,加鸡精拌均匀,加大葱
6、加熟菜籽油拌均匀,也可以加香油拌均匀,加盐拌均匀,这样油裹住了,不易出水,注:白菜里一定不要单独加盐杀水,刚才肉馅内我们没有打水,用肉包住白菜里的水份。这样包出的饺子多汁鲜美.
7、饺子皮可以自己和面擀皮,要提前和好面团,醒发30分钟以上,这样饺子好吃劲道,开始包子了。最好用干淀粉沾在饺子底部,这样不易沾在放饺子的器具上,煮饺子的时候也不易沾锅底,也不易互相粘连。
8、煮饺子,大火烧开水后下饺子,接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底,煮开,水开后加半碗清水进去,如此反复两次左右,待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。
以上就是白菜香菇猪肉饺子馅的基本做法。在制作过程中,还可以根据个人口味添加一些其他的调料或者食材,以增加口感和营养价值。比如,可以加入一些虾仁或者鸡蛋,这样可以让饺子更加鲜美可口。另外,在包饺子的时候,也可以尝试使用不同的饺子皮或者不同的形状,以增加味道效果和口感体验。
白菜香菇猪肉饺子馅是一道非常美味的中餐,不仅口感鲜美,而且营养丰富。在制作过程中,只要掌握好基本的做法和技巧,就可以轻松地做出美味的白菜香菇猪肉饺子。
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